广州市非机动车两轮电动车的停车收费标准和政策文件，主要依据《广州市电动自行车管理规定》以及相关的市场调节价管理通知。以下是广州非机动车两轮电动车停车收费标准及相关政策文件的分析：

1. 政府指导价与市场调节价：根据《广州市发展和改革委员会广州市住房和城乡建设局广州市交通运输局广州市市场监管局关于完善机动车停放服务收费管理有关问题的通知》，广州市对机动车（包括部分非机动车）停放服务收费实行政府指导价、政府定价和市场调节价三种管理模式。其中，商业配套停车场、住宅停车场等实行市场调节价管理，而城市公共交通枢纽站及换乘站配套停车场等则实行政府指导价或政府定价管理。

2. 具体收费标准：对于政府指导价管理的停车场，中心六区日间最低为每半小时2元，最高为每半小时5元。新能源车在部分停车场内充电不超过1小时可免收机动车停放服务费。然而，对于非机动车两轮电动车的具体停车收费标准，目前尚未有统一的政府指导价或政府定价，而是更多地依赖于市场调节价管理。

3. 政策文件支持：《广州市电动自行车管理规定》中并未直接提及具体的停车收费标准，但规定了电动自行车停放设施应纳入新建居住项目配套建设，并要求政府相关部门科学规划道路两侧非机动车停放区，引入社会力量建设符合规划和安全要求的电动自行车停车场。此外，该规定还强调了禁止携带电动自行车及其蓄电池进入电梯轿厢、禁止在建筑物的公共门厅、疏散通道、安全出口、楼梯间等影响消防通道畅通的区域停放电动自行车。

综上所述，广州市非机动车两轮电动车的停车收费标准目前主要依赖于市场调节价管理，而具体的政策文件如《广州市电动自行车管理规定》则为电动自行车的停放提供了规范和指导。